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裕华镇:加强农村”坝坝宴”食品安全监管工作

 由于农村脱贫攻坚、婚丧嫁娶、亲朋会友等举办群体性宴席较多,为进一步加强我镇农村”坝坝宴”食品安全监管,严防食物中毒,确保人民群众身体健康,我镇始…

 由于农村脱贫攻坚、婚丧嫁娶、亲朋会友等举办群体性宴席较多,为进一步加强我镇农村”坝坝宴”食品安全监管,严防食物中毒,确保人民群众身体健康,我镇始终将农村群体性聚餐管理作为一项重要工作内容,努力使群体性聚餐管理走向规范化,2018年全镇共登记备案农村群体性聚餐52次,登记率达100%。

    我镇对举办群体性宴席的单位或个人不但要实行登记备案,还要签订巜食品安全承诺书》、《食品安全责任协议》,目的是落实具体安全责任。在举办群体性聚餐时,监管人员对10桌以上的,还要到现场发放《安全告知书》,同时开展现场督查指导和现场检查,并做好检查指导记录。在检查指导中严把“三关”:一是把好食品及食品原辅料采购、索证验收关,做到可追溯;二是把好加工制作关,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工,并严格按照食用油、食品添加剂使用规范管理;三是做好餐具消毒关,做到消毒时间、消毒液的浓度、清洗程序、保洁设施等必须符合要求,并做好各食品的留样工作,做到万无一失。建镇8年来,我镇未发生一起食品安全事故,有力地确保了人民群众生命安全。

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作者: 小编

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