明月寄相思，月饼传亲情。每当中秋佳节来临的时候，对于生长在阆中古城的居民来说，最开心的无疑是可以肆无忌惮地品尝自己钟爱的土产桂花月饼。

 

 

    桂花月饼又叫清真月饼，因为这是回族的先民从明代进入阆中后，把西北地区的面食工艺与阆中特色相结合而创造出的独特月饼，距今已有３００多年的历史。因为回族祖先从西北迁徙而来，在他们的故乡盛产芳香宜人的桂花，中秋佳节正是竞相开放的时候，自然就成为月饼的原料，又因为桂花带有富贵吉祥之意，所以被人们所喜爱。

    现在，正是阆中桂花月饼生产的旺季。在许多生产车间和作坊中，头戴礼帽的回族同胞忙着像制作工艺品一样制作香喷喷的桂花月饼。对于阆中的老百姓来说，中秋节最大的活动，就是一家人团团圆圆地吃桂花月饼。

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