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    火锅红烧牛肉

    阆中在线旅游频道 2009-07-22 17:52:51 来源:互联网 浏览: 0次  网友评论0

      阆中有一种火锅红烧牛肉。桌子上一个小火炉(当时没有天然气和煤气,小火炉内烧的是杠炭),上面放一个双耳铁锅,锅内放着加好调料的牛肉,文火煨丰,再将锭子锅盔切成小块。牛肉熟了,一边吃牛肉,一边将锭子锅盔放入锅入,旋即便可夹起来吃,这样荤素间搭,美不可言。

          (本文作者:不详)

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